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船長の食卓 ~初秋編~

涼しくなるにつれて魚が旨く感じるようになって参りました 〝食欲の秋〟の到来と共に中性脂肪が気になる時期でもあります。。。夏場は身体に負担がかかっていたのか帰宅したら魚を捌く気にもなれず。。。今年はアコウ以外 鯛もサワラもほぼ食べておりません今後は頑張って〝海の幸〟を頂きたいと思います~ハマチ(65cm)~私のパートナーが捌いたのですが刺身に盛り付けにと上手くできるようになってきました久々に手巻寿司を...

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